Vandaag ben ik jarig, ik ben 19 jaar geworden! ’s Ochtends komt er wat bezoek en ’s middags ga ik met vriendinnen tapas maken. Lekker eten en natuurlijk ook sangria! Natuurlijk zal ik jullie hier een verslagje over geven, dat zien jullie nog wel verschijnen. Adios! Feliz compleaños para mi!
Gister heb ik bij Memories of Asia gegeten, in Arnhem. Dit is een culinaire Chinees die anders is als een normale Chinees. Er is geen menukaart, je geeft alleen door wat je niet lust of mag eten. Wij gaven door dat we niet van schelp- en schaaldieren houden, net als van ‘vreemde’ gerechten (bijvoorbeeld hert of kangoeroe, want dat kan ook op het menu staan). Ik heb dan wel eens kangoeroe op, maar houd het gewoon liever bij normale kost. Ze werken met biologisch eten en normaal (zonder Sweetdeal) eet je per gang. Je betaalt per gang tot je vol zit. Elke gang krijg je iets anders voorgeschoteld, gekozen door de chef.
Goed, we hadden dus een bon van Sweetdeal, waarmee je voor 40 euro met z’n 2en bij Memories of Asia kon eten. Je kreeg er een drankje, 3 verschillende gangen en koffie/thee bij. De eerste gang (niet op de foto, vergeten, stom!) was een bakje van kroepoek met tofu, waterkastanjes, noten en groenten in een pittige saus. Als tweede gerecht kregen we kipfilet met gember en groenten in een zoete saus. De laatste gang was ossenhaas (die echt ZO heerlijk zacht was) met kastanjechampignons en andere groenten, geserveerd met een Chinese groente die op broccoli lijkt. Maar dan anders. Alle 3 de gerechten waren erg lekker, vooral de ossenhaas was heerlijk! Wij hadden ook genoeg aan 3 gangen, het is niet zo dat je minuscule porties krijgt. Omdat wij geen vis of schelp/schaaldieren wilden, kregen wij vlees en vegetarische gerechten. Andere bezoekers kregen oesters en garnalen, alles is mogelijk!
Na afloop kregen we thee, wij kozen voor Chinese thee. Er werd een Chinees theepotje gebracht met een schaaltje bonbons en koekjes. De thee was lekker, er zaten verse theeblaadjes en kruiden in de theepot. Memories of Asia is dan ook echt een aanrader, erg lekker en alles is vers bereid, dat proef je ook!
Nu het vakantie is heb ik weer tijd om langer te koken. Nieuwe dingen maken, recepten die langer duren, nu kan het eindelijk. Dit maal is het risotto met tomaat en kaas geworden, iets wat ik al langer wilde maken maar simpelweg geen tijd genoeg had. Toch is het een makkelijk recept, maar voor de risotto heb je geduld nodig. De ingrediënten:
Ik ben deze keer niet uitgegaan van een recept met bepaalde hoeveelheden, ik doe het lekker op gevoel en wat ik lekker vind. Vind jij bijvoorbeeld basilicum heel erg lekker, dan doe je er (verse, ik heb ditmaal geen verse gebruikt) en lekker veel basilicum in. We gaan naar de bereidingswijze:
Als eerste doe je wat boter in de pan en als deze bruist, gooi je er een kopje risottorijst bij. Als de risotto glazig is, doe je er een scheut bouillon bij. Dit moet telkens (droog)koken. Ook een kopje tomatensap mag tussendoor bij de rijst worden gegoten. Het geheel moet ongeveer een halfuur koken, steeds tussendoor proeven of je rijst al gaar is. Ten slotte doe je een flinke hand parmezaanse kaas door de risotto, of je serveert het eroverheen, wat jij wilt. Et voila, je hebt een gerecht wat overal bij geserveerd kan worden!
Omdat ik gister schreef over die overheerlijke bosbessen en aardbeien, wil ik mijn gemaakte shake graag delen. Het is zo simpel en zo lekker!
Ingrediënten:
100 ml melk
100 ml magere yoghurt
2 eetlepels slagroomijs
handjevol bosbessen
handjevol aardbeien
1 eetlepel suiker
De bereiding is heel makkelijk, je doet alles in de blender of staafmixer. Let wel op bij de staafmixer dat de mixer goed onder het vocht zit, anders heb je overal spetters. Heerlijk als toetje na het eten, of om buiten in het zonnetje te drinken.
Het is weer lente, echt lente. Het is heerlijk weer en de asperges staan weer klaar op het land. Nu de asperges net iets goedkoper zijn, hebben we ze in huis gehaald. Morgen komen er asperges op tafel, samen met een lekker stuk varkenshaas in witte wijn saus. Van het kookvocht wordt een heerlijk aspergesoepje bereid, wat ik ook altijd heerlijk vind. Ik ben dan natuurlijk ook een echte soepfreak.
Ook is het bijna Pasen, alhoewel wij het thuis niet vieren. Lekkere hapjes en drankjes zijn natuurlijk altijd van de partij met feestdagen, dus er is al heel wat lekkers in huis gehaald! Aardbeien en bosbessen, vanmiddag maak ik een heerlijke shake! Lekker in het zonnetje met een berryfruit yoghurtshake, ik kan niet wachten! Mediterraanse olijfjes met zongedroogde tomaatjes mogen ook niet ontbreken bij dit zonnige weer. Spring is in!
itsyrlifestyle.wordpress.com 